Para todos en la región Ancash y muchos en el
Perú, no hay duda alguna respecto a la producción del destilado de la uva en el
valle del Nepeña. Relatos y obras como las de Don Ricardo Palma la mencionan, y
podríamos citar muchos artículos que para hoy nos ahorramos simplemente
sugiriéndoles googlear el término Pisco Motocachi.
Una muestra, ...En 1772 el visitador general de las haciendas de Temporalidades de la
provincia de Santa, recibe una información que revista gran interés por los
datos que brinda sobre la producción de
vino y de aguardiente de uva: “En la
hacienda Santa Gertrudis de Motocachi… http://www.elpiscoesdelperu.com/boletines/marzo2008/tertulias_pisqueras.htm
No es novedad tampoco que desde hace mucho tiempo
y hoy en día hay propuestas y/o gestiones en el congreso que requieren de mayor
énfasis en promoverla en lo que a ampliación de la denominación de origen se
refiere. Sin embargo me atrevo a expresar que a diferencia de años anteriores,
la región Ancash tiene mayor representatividad en el Congreso de la República
que con una voluntad conjunta al margen del partido político y solo con un
objetivo de fortalecer y explotar los potenciales de la región, se lograría
mejores resultados. Las gestiones individuales o el afán de fortalecer una
imagen personal no tendrán éxito.
Corresponde a ver mecanismos de fortalecer la
producción de la materia prima, es primordial; luego, la estandarización de la
producción. El vino y el destilado de la
uva en el distrito de Moro es una tradición, incluso genera un sentimiento de
recordación a nuestros viejos productores que partieron ya a la eternidad.
Pero, es muy importante señalar que al día de
hoy los productores del destilado de la uva en el Distrito de Moro han
realizado esfuerzos en mejorar la
presentación del producto, lo han logrado, eso es una realidad.
Genera sentimientos encontrados y molestia cuando
hay intervenciones solo de prohibición y precisamente cuando hay iniciativas
pro activas de los mismos productores y entidades promotoras del desarrollo de
una región; un llamado entonces para que de manera conjunta y mucho más las
autoridades asuman un rol distinto de
promover un desarrollo en base a potenciales que ya existen y por muchos años. La reacción no debe ser solo en el momento
adverso sino una constancia en el tiempo.
Nuestra pre disposición en las sendas de hacer algo por ello.
Autor del artículo: Ing. Juan Cerna Espinoza
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